Isparta'da oturan 53 yaşındaki Ömer Kaplan, annesini 5 yaşında kaybetti. Babası lokantalarda bulaşıkçılık yaparken, o dönem 2 kardeşiyle ayakkabı boyacılığı yapan Kaplan, daha sonra simit satmaya başladı. Babasının yanında simit satarak liseye kadar okuyan Kaplan, hayatını bu şekilde kazandı. Evlendikten sonra da simit satmayı sürdürdü.Kazandığıyla hem evinin hem de çocuklarının eğitim masrafını karşıladı. Simitçiliğin fedakarlık istediğini kaydeden Kaplan, hayatı baba parasıyla değil, alın teriyle kazanmayı öğrendi. Sabah erken saatlerde başının üstünde taşıdığı simit tepsisiyle kentte herkes tarafından tanınan Ömer Kaplan, simit tepsisini sadece minik müşterileri için yere indiriyor. Simitçilikte 48 yılı geride bırakan Kaplan, emekliliğine rağmen mesleğinden vazgeçmeyeceğini söylüyor.