New York Long Island Üniversitesi Ekonomi alanında yüksek lisans derecesi aldı. 1993’te Ankara Üniversitesi Avrupa Topluluğu Araştırma ve Uygulama Merkezi’nde “Avrupa Birliği Uzmanlığı Programı”nı tamamladı. 1993 yılında Bilkent Üniversitesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nde özel öğrenci olarak doktora programına başladı. 1993 – 1995 yılları arasında, kazandığı Jean Monnet bursuyla London School of Economics (LSE)’te doktora çalışmasına devam etti.
Avrupa Birliği Bakanı ve Başmüzakereci olan Mevlüt Çavuşoğlu Adalet ve Kalkınma Partisi Kurucu Üyesidir.
22.23. ve 24. Dönem Antalya Milletvekilidir.
2010-2012 döneminde Avrupa Konseyi Parlamenter Meclisi Başkanlığına seçildi ve , bu göreve getirilen ilk Türk Parlamenter oldu. AK Parti Dış İlişkilerden Sorumlu Genel Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu.
Türkiye-Japonya ve Türkiye-ABD Parlamentolararası Dostluk Grubu Başkanlıklarını yürüttü. İngilizce, Japonca ve Almanca bilen Mevlüt Çavuşoğlu, evli ve bir çocuk babasıdır.